Dressing für Cesarsalad

1 Becher Saure Sahne

1 Becher Joghurt

etwas Olivenöl

3 Esslöffel Senf

Zwiebeln, Zucker,
Rotweinessig,
Dill,
Schnittlauch

In etwas Rotweinessig und Senf die Zwiebelwürfel pürieren (Zauberstab), salzen und pfeffern. Während dem Pürieren das Olivenöl in einem dünnen Strahl bis tröpfchenweise zugeben, so dass eine Emulsion entsteht. Anschließend die restlichen Zutaten zugeben und verrühren. Je nach Zugabe der restlichen Zutaten, kann die Textur bzw. Konsistenz gesteuert werden.