2 Seebarsche
150 g Rosinen
Olivenöl
1 Gemüsezwiebel, gewürfelt
2 Esslöffel gehackte glattblättrige Petersilie
je ¼ Teelöffel Cayennepfeffer,
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und gemahlener Zimt
je 4 Esslöffel Honig und Essig
Salz für die Chermoula
je 4 Esslöffel Olivenöl und Wasser
je ¼ Teelöffel gemahlener Zimt, Cayennepfeffer und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel Ras el Hanout (marokkanische Gewürzmischung)
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