800 g mageres Schweinefleisch
4 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Butterschmalz
3/8 l Fleischbrühe
1/8 Rotwein
1 Dose Sauerkraut
1 EL Senf Salz, Pfeffer, Kümmel
1/2 Becher Crème fraiche
Sossenbinder, hell
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