Liebes Mensa-Team,
Heute habe ich im ForU das Wok-Gericht gegessen: die Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Currysoße und veganer Erbsenfrikadelle. Es war wirklich einfach nur köstlich, die Gemüsesorten haben perfekt zusammengepasst, die Soße war richtig gut gewürzt und die Erbsenfrikadelle war wider Erwarten mein absolutes Highlight. Gerne wieder!
Nun eine kleine Anregung. Ich hatte schon mal einen Gästebucheintrag verfasst und um mehr Gemüseoptionen beim vegetarischen Stammessen gebeten, konnte bisher allerdings keine große Änderung feststellen. Während beim "normalen" Stammessen jeden Tag eine Hauptkomponente (Fleisch eben) auf den Teller kommt und zusätzlich zwei Beilagen und Salat bzw. Gemüse zur Wahl stehen, bekommen wir meistens Tellergerichte und nur Salat dazu; seinen Höhepunkt erreichte das letzte Woche Donnerstag, als es einen Gemüseteller ohne jegliche Beilage als Hauptkomponente gab und die armen Damen bei der Essensausgabe den gesammelten Zorn der hungrigen Studis abbekommen haben. Dadurch fühlt es sich leider oft so an, als ob wir Vegetarier für das gleiche Geld einen schlechteren Service erhalten. Oft lese ich beispielsweise den Speiseplan von oben nach unten durch, sehe die Beilagen beim "normalen" Stammessen und denke mir: "Oh, die hätte ich auch gerne dazu", nur um dann festzustellen, dass es beim vegetarischen Stammessen wieder nur Salat zur Wahl gibt. Das ist auf Dauer ein wenig eintönig, zumal das Gemüse ja schon da ist, es wird eben nur im Keller serviert.
So etwas wie die Erbsenfrikadelle, die es heute im Wok dazu gab, würde sich zum Beispiel hervorragend als Hauptkomponente eignen. Dazu könnte man dann einfach die gleichen Beilagen wie beim Fleischstammessen anbieten, um das Ganze quasi etwas "fairer" zu gestalten. Ich weiß nicht, ob das von Ihrer Seite aus wirtschaftlich machbar ist, wollte es aber einfach mal in den Raum gestellt haben. Mir ist auch bewusst, dass Vegetarier natürlich in der Minderheit sind, und ich freue mich, dass wir überhaupt täglich ein vegetarisches Stammessen haben, aber es gibt meiner Meinung nach noch ein wenig Raum nach oben.
Noch mal ein Lob an das freundliche Mensateam vor Ort, das immer mit Rat und Tat zur Seite steht!
Beste Grüße von einer fleißigen Mensagängerin
Heute habe ich im ForU das Wok-Gericht gegessen: die Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit Currysoße und veganer Erbsenfrikadelle. Es war wirklich einfach nur köstlich, die Gemüsesorten haben perfekt zusammengepasst, die Soße war richtig gut gewürzt und die Erbsenfrikadelle war wider Erwarten mein absolutes Highlight. Gerne wieder!
Nun eine kleine Anregung. Ich hatte schon mal einen Gästebucheintrag verfasst und um mehr Gemüseoptionen beim vegetarischen Stammessen gebeten, konnte bisher allerdings keine große Änderung feststellen. Während beim "normalen" Stammessen jeden Tag eine Hauptkomponente (Fleisch eben) auf den Teller kommt und zusätzlich zwei Beilagen und Salat bzw. Gemüse zur Wahl stehen, bekommen wir meistens Tellergerichte und nur Salat dazu; seinen Höhepunkt erreichte das letzte Woche Donnerstag, als es einen Gemüseteller ohne jegliche Beilage als Hauptkomponente gab und die armen Damen bei der Essensausgabe den gesammelten Zorn der hungrigen Studis abbekommen haben. Dadurch fühlt es sich leider oft so an, als ob wir Vegetarier für das gleiche Geld einen schlechteren Service erhalten. Oft lese ich beispielsweise den Speiseplan von oben nach unten durch, sehe die Beilagen beim "normalen" Stammessen und denke mir: "Oh, die hätte ich auch gerne dazu", nur um dann festzustellen, dass es beim vegetarischen Stammessen wieder nur Salat zur Wahl gibt. Das ist auf Dauer ein wenig eintönig, zumal das Gemüse ja schon da ist, es wird eben nur im Keller serviert.
So etwas wie die Erbsenfrikadelle, die es heute im Wok dazu gab, würde sich zum Beispiel hervorragend als Hauptkomponente eignen. Dazu könnte man dann einfach die gleichen Beilagen wie beim Fleischstammessen anbieten, um das Ganze quasi etwas "fairer" zu gestalten. Ich weiß nicht, ob das von Ihrer Seite aus wirtschaftlich machbar ist, wollte es aber einfach mal in den Raum gestellt haben. Mir ist auch bewusst, dass Vegetarier natürlich in der Minderheit sind, und ich freue mich, dass wir überhaupt täglich ein vegetarisches Stammessen haben, aber es gibt meiner Meinung nach noch ein wenig Raum nach oben.
Noch mal ein Lob an das freundliche Mensateam vor Ort, das immer mit Rat und Tat zur Seite steht!
Beste Grüße von einer fleißigen Mensagängerin
Sehr geehrte Fleißige Mensagängerin,
vielen Dank für Ihre Rückmeldung zu dem Wok Gericht. Die Kolleginnen haben sich über Ihre Rückmeldung gefreut.
Zu dem vegetarischen Stammessen vom Donnerstag finden Sie bereits eine Antwort, unter dem Datum 28. Juni, im Gästebuch.
Es liegt uns nichts ferner als die Kunden des vegetarischen Stammessens zu benachteiligen.
Ab 16. Juli bieten wir beide Stammessen auf Theke 1 an. Die Auswahl der Beilagen ist somit für alle Gäste unserer Stammessen gleich.
Wir werden die Zeit bis zum Beginn des Wintersemesters nutzen und die Beilagenverkäufe analysieren.
Entsprechend der Analyse werden wir unser Angebot ab dem WiSe anpassen.
Wir wünschen Ihnen weiterhin viele Genussmomente in Ihrer Mensa.
Mit freundlichen Grüßen
Marcus Kettelhack
Leiter Campus-Gastronomie