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Liebes Studiwerk,

die Hausgemachte Pasta Cacio e Pepe heute war sehr fettig und unheimlich salzig. Ich konnte nur die Hälfte davon essen. Ich sah auch bei anderen Mensagästen dass einige die (an sich ja tolle) hausgemachte Pasta nicht aufaßen und das ist ja superschade.
Zum anderen die Kürbissuppe: Diese wurde von Kollegen am Tisch ebenfalls als viel zu salzig bewertet.
Warum nicht einfach zu wenig Salz verwenden? Nachsalzen kann man ja jederzeit.
Das Thema Salz in der Mensa - ein Dauerbrenner. :-)

Vielen Dank im Voraus und schöne Grüße!
studiwerk.de:

Lieber Mensagast,

vielen Dank für Ihr Feedback! Es tut uns sehr leid, dass die Pasta Cacio e Pepe und die Kürbissuppe nicht Ihren Erwartungen entsprochen haben. Wir möchten uns für die übermäßige Salz- und Ölmenge entschuldigen und in Zukunft auf eine angemessene Menge Salz und Öl achten.

Falls es erneut vorkommen sollte, dass ein Gericht nicht Ihren Vorstellungen entspricht, zögern Sie bitte nicht, direkt unser Personal vor Ort anzusprechen. Wir finden dann gerne eine schnelle Lösung – zum Beispiel in Form eines kostenlosen Desserts als kleine Wiedergutmachung.

Vielen Dank, dass Sie uns auf diese Punkte aufmerksam gemacht haben. Wir arbeiten daran, die Qualität unserer Speisen zu verbessern, und Ihr Feedback ist dafür sehr wertvoll.

Mit freundlichen Grüßen
Ihr Studiwerk-Team

Stefanie, Mensa Tarforst | 25.11.2024
Hallo!

Eure Reispfanne ist eigentlich super, aber ich muss die immer mit der süßen Chilli-Sauce tränken (was es nicht gerade gesund macht), da sie sonst sehr trocken ist. Wäre hier vielleicht eine Überlegung, eine Sauce anzubieten?
studiwerk.de:

Lieber Gast,

vielen Dank für Ihre Rückmeldung. Normalerweise sollte das Gericht durch das Gemüse genügend Feuchtigkeit enthalten, sodass es nicht trocken ist.
Ihre Anregung würde wir gerne umsetzen, jedoch wird die Ihnen bekannte Reispfanne ab Januar durch andere leckere Gerichte ersetzt werden.

Wir hoffen Ihren Geschmack zu treffen und freuen uns über weiteres Feedback.

Mit freundlichen Grüßen
Katja Mayer
Stabstelle Zentrale Vergabe

Sonja, Mensa Tarforst | 21.11.2024
Hallo,
die mexikanische Reispfanne, besonders mit den Nachostücken und Jalapeños war super. Bitte macht das öfter.
Liebe Grüße,
Lina
studiwerk.de:

Hallo liebe Lina,

vielen Dank für die positive Rückmeldung.

Wir freuen uns sehr, dass dir das Gericht geschmeckt hat, und werden versuchen, unsere Gerichte weiter zu optimieren und zu verbessern, damit ihr, unsere Kunden, zufrieden nach Hause geht und auch gerne wiederkommt. 😉

Beste Grüße,
das Mensa-Team des Studiwerks

Lina, Mensa Tarforst | 13.06.2024
Liebes Mensa-Team!

Ich möchte euch vor allem mal Danke sagen!
Die Mensa hier in Trier ist mit Abstand die beste, die ich bisher besuchen durfte. Das Essen, die Sauberkeit und ganz besonders ihr Mitarbeiter sorgt bei jedem Besuch für gute Stimmung.

Danke, dass ihr euch immer so viel Mühe für uns gebt!

Eure Köche setzen so viele Gerichte so gut um (vor allem wenn man bedenkt, in welcher Größenordnung hier gekocht wird), dass es fast schade ist, dass sie sich nicht mehr austoben können, wie es zum Beispiel bei den Mottotagen der Fall war. Die vermisse ich sehr :(
Auch wenn es bestimmt viel Arbeit bedeutet: Vielleicht könntet ihr die ja ab und an mal wiederbeleben?

Ihr seid die Besten! <3

Mit viel Liebe und Tschö mit Ö
Euer Mensa-Fan #1
studiwerk.de:

Lieber Mensa-Fan #1,

vielen lieben Dank für diese tolle Mail von Ihnen.

Leider ist es selten geworden, dass Positives weitergegeben wird. Eher das Negative steht im Vordergrund. Wir haben uns sehr gefreut, von Ihnen zu lesen und können nun auch wieder Positives berichten. Es wird in naher Zukunft einen neuen Speiseplan geben. Die Köche können also erneut unter Beweis stellen, wie toll sie kochen können.

Wir freuen uns darauf, euch wieder mit Neuem zu überraschen.

Bis bald! Viele liebe Grüße vom Mensa-Team 😊

Mensa-Fan, Mensa Tarforst | 12.06.2024
Liebes MensaTeam,

Bitte beim nächsten Mal Couscous Pfanne Soße mit dabei, ansonsten ist es leider arg trocken! Der Tofu könnte auch knuspriger sein.
Ansonsten war’s lecker.

TschüsliMüsli,
Philipp
studiwerk.de:

Lieber Philipp,

vielen Dank für Ihre konstruktive Kritik und den Gästebucheintrag.

Normalerweise enthält die Couscous Pfanne durch das darin enthaltene Gemüse ausreichend Feuchtigkeit. Warum es dieses mal nicht so war, können wir nicht nachvollziehen. Was den Räuchertofu angeht, so spielt die Zubereitung eine Rolle und die kann je nach Koch/Köchin unterschiedlich sein. Angebraten im Kipper ist der Tofu tatsächlich knuspriger und vielleicht wählen wir diese Art der Zubereitung künftig als Basis.

Es freut uns, dass es ansonsten lecker war und wir freue uns, Sie weiterhin bekochen zu dürfen.

Mit freundlichen Grüßen

Alexandra Reitz
Stellv. Geschäftsführerin
Hauptabteilungsleiterin

Philipp, Mensa Tarforst | 03.06.2024
O Mensa, einst so reich an Gaben,
Wo Pommes frites den Hunger gaben,
Nun herrscht seit Monaten ein Leid,
Pommes frites sind nicht mehr bereit.

Die Schlange schlängelt sich verzagt,
Wo einst die goldenen Fritten lacht,
Nur leere Blicke, traurig, matt,
Statt knuspriger Freude, nur leerer Blatt.

Wo einst der Duft von Fett und Salz
Den Magen füllte mit wonnigem Qualm,
Nun liegt ein Hauch von Tristesse schwer,
Pommes frites, ach, wo seid ihr her?

Wir flehen dich an, o Mensa-Göttin,
Bring uns die Pommes zurück, die göttlichen,
Lass uns wieder schwelgen in frittiertem Glück,
Ohne Pommes frites ist das Leben ein Stück.

Erhöre unsere Bitten, o weise Herrin,
Lass Pommes frites wieder auf den Tellern klirren,
Versüße uns den Uni-Alltag mit Genuss,
Pommes frites, o bring uns den Erlös!
studiwerk.de:

Vielen Dank für diesen Vers !
So viel vorab:
Die Mensagottheit ist divers…

Doch nun zur Pommes,
der ersehnten,
und vielfach wortgewandt erwähnten:

Um sie manierlich zu fabrizieren,
gibt es vor Ort die Großfriteuse,
die mit viel Fett, Strom und Getöse
das Frittenwunder generiert.
Doch zur Wahrheit gehört ganz ungeniert:
Die Gästezahl ist ruiniert.
Wo einst sich tausend um die Theken scharten.
Jetzt nur noch ein-, zweihundert Gäste auf ihr Essen warten.

Für dieses hochverehrte Publikum
nun die Pommes frisch zu garen
wär` ein schräges Unicum:
das Missverhältnis zwischen
Wunsch und Menge
ist leider völlig krumm.

Die Pommes von woanders her zu bringen,
mag leider auch nicht recht gelingen,
Die Fritte ist dann nicht mehr knusprig, wie sie soll,
sondern eher matschig – gar nicht toll !

Bastian | 12.02.2024
Hallo!

Leider musste ich mit Beginn des Wintersemesters feststellen, dass der von vielen meiner Kommolitonen und Kommolitoninnen regelmäßig gekaufte und verzehrte Filterkaffee nicht mehr verkauft wird.
Ich finde das persönlich sehr schade und würde mich freuen, wenn dieser in Zukunft wieder angeboten würde.

Liebe Grüße!
studiwerk.de:

Sehr geehrter Gast,

vielen Dank für Ihre Nachricht.

Filterkaffee wird auch weiterhin an unseren Standorten verkauft.

Lediglich am Standort Schneidershof war das jetzt ein paar Tage nicht möglich. Ist aber seit heute wieder am Start.

Ich hoffe, dass wir Ihnen helfen konnten.

Mit freundlichen Grüßen

Alexandra Reitz
Stellv. Geschäftsführerin
Leiterin Personal
Leiterin Campus-Gastronomie

Nina, Klappschmier BelleVue Cafeteria Schneidershof an der Hochschule | 05.10.2023
Liebes Mensateam,

leider muss ich hier meinen Unmut über das Preissystem und dessen Transparenz kund tun. Ich finde es sehr schade, dass ohne weiteres im Vorhinein nicht mehr vorhergesagt werden kann, wie viel mein Mensaessen kosten wird. An dieser Stelle fand ich das "Vorcorona-System" eindeutiger, wo ein Studentenessen jeweils einen festen Preis hatte und man im Voraus wusste, welche bzw. wie viele Beilagen in diesem Preis inbegriffen sind.
Im jetzigen System muss ich immer gucken, wie viel das jeweilige Essen kostet, was sich auch jeden Tag unterscheidet, und, ob ggf. ein Salat extra zu zahlen oder, ob er im Preis inbegriffen ist. Dies wird mir persönlich dadurch erschwert, dass ich an einer Sehbehinderung leide und die die erklärenden Schilder über der Theke, außer den Namen der Gerichte, nicht lesen kann. Wäre jetzt von Vorherein klar, wie viel ein Essen immer kostet, müsste ich das gar nicht lesen können, weil mir der Preis von sich aus bekannt wäre.
Ich verstehe durchaus, dass sich die preislich Lage der Lebensmittel verändert hat, aber ich möchte doch an mehr Transparenz appellieren.

Ich möchte Sie also in diesem Zuge bitten, entweder ein vorhersehbareres Preissystem aufzustellen oder die Schilder größer zu drucken, damit auch sehbehinderte Menschen, wie ich, an dem Barrierefreiheitsanspruch der Mensa Teil haben können.

Mit freundlichen Grüßen
Sebastian
studiwerk.de:

Sehr geehrter Gast,

leider können wir Ihren Unmut nicht ganz nachvollziehen.

Das Preissystem ist klarer denn je, denn ein Essen kostete entweder 3 Euro oder 4 Euro (je nach Wahl) und die Beilage immer 1 Euro.

Bezüglich der Schilder bitten wir um etwas Geduld. Hier werden in baldiger Zukunft Bildschirme eingebaut.

Vielen Dank für Ihre Nachricht.

Mit freundlichen Grüßen

Alexandra Reitz
Stellv. Geschäftsführerin
Leiterin Personal
Leiterin Campus-Gastronomie

Sebastian, Mensa Tarforst | 27.09.2023
Liebes Studiwerk,

Vorab möchte ich sagen, dass alle MitarbeiterInnen der Mensa mir gegenüber immer steht’s freundlich und hilfsbereit waren.

Eine Kritik möchte ich dennoch äußern. Finde es toll dass ihr Pasta selber macht und die Pasta an und für sich selbst ist auch wirklich lecker. Leider ist sowohl mir, als auch einigen meiner Kommilitonen und Kommilitoninnen aufgefallen, dass es häufig keine richtige Soße dazu gibt, was wir uns sehr wünschen würden ( Bspw. eine Sahnesoße o.ä.). Leider gibt es die Nudeln stattdessen häufig sehr stark versalzen und mit haufenweise Öl, so dass sowohl ich als auch meine Kommilitoninnen und Kommilitonen häufig nur die obere Schicht der Nudeln essen können, da sich unten so viel Fett ansammelt, dass sie gar nicht mehr genießbar sind. Diese Version findet man leider fast täglich in der Mensa, in verschiedenen Ausführungen. Ich gehe davon aus, dass diese Version bei der Mensa einem Pesto gerecht werden soll, was leider nicht zutrifft. Falls dem so sein sollte, würde ich mir zu einigen richtigen Soßen noch wünschen, dass evtl ein richtiges Pesto hergestellt wird, welches nicht total versalzen ist und vor Fett trieft…

Liebe Grüße!
studiwerk.de:

Sehr geehrter Gast,

vielen Dank für Ihren Gästebucheintrag.

Insgesamt haben wir aktuell vier verschiedene Pasta Gerichte, die mit Oliven-/Rapsöl hergestellt und angeboten werden. Hierbei handelt es sich neben drei Pesto Varianten auch um den Klassiker Aglio e Olio. Es hat sich herausgestellt, dass zwei der Pesto Varianten nicht gut angenommen werden und künftig aus dem Angebot entfernt werden.

Alternativ werden wir – nach Rücksprache mit der Küchenleitung – mehr auf andere Saucen umstellen (Bärlauchsauce, Käse-Sahnesaucen etc.). Die Rezepturen hierfür werden gerade getestet.

Ich hoffe, Sie erfreuen sich weiterhin an unserer hausgemachten Pasta und berichten Sie gerne, wenn die Veränderungen Ihnen geschmacklich zusagen.

Mit freundlichen Grüßen

Alexandra Reitz

Abwesenheitsvertreterin d. Geschäftsführers
Leiterin Personal
Leiterin Campus-Gastronomie

Hanna, Mensa Tarforst | 15.06.2023
Hallo zusammen,

leider ärgere ich mich immer wieder über die Mensa. Es stehen Schilder da mit der Info, dass man sich einen Nachschlag nehmen kann, was auch bei Campus 1 immer möglich ist und dann kriegt man gesagt, sorry das geht nicht wegen des niedrigen Preises. Erstens: normalerweise geht das schon und zweitens die 3 Kartoffelpuffer für 2,30 bekomme ich im Supermarkt günstiger.
Außerdem ärgert es mich total, dass es an Campus 2 keinen Kaffee mehr gibt außer dem aus dem Automaten. Mal ehrlich. Habt ihr den Mal probiert? Der schmeckt echt gar nicht und ist wahnsinnig teuer.
Tut mir leid für die harten Worte, aber das müsste ich Mal loswerden.

Viele Grüße
studiwerk.de:

Hallo Anna,

vielen Dank für die kritische Rückmeldung, von denen wir unbedingt möchten, dass unsere Gäste sie bei uns loswerden, weil wir nur so die Gelegenheit bekommen, Schwachpunkte zu erkennen und ggf. zu beheben.

Und was die Härte der Worte angeht, das müssen wir aushalten können.

So wie es schildern, ist Ihre Verärgerung über die Nachschlagskommunikation nachvollziehbar. Für uns ist nämlich klar, dass sich das auf „Beilagen“ und nicht auf „Hauptkomponenten“ bezieht – was beim Produkt Kartoffelpuffer aus naheliegenden Gründen zu Missverständnissen führen kann – hier werden wir sprachlich nachschärfen.

Andererseits wäre ich echt überrascht, wenn es fertige Speisen bei uns günstiger gäbe, als unzubereitete Produkte ohne irgendwelche Beilagen im Supermarkt (die ja auch nicht von selbst gegart auf Ihren Teller springen, der sich dann von selber spült und wieder in den Schrank zurück kehrt) - das halte ich ehrlich gesagt eher für ausgeschlossen.

Wenn man hingegen den m.E. fairen Quervergleich mit der sonstigen Gastronomie (d.h. fertig gegartes Produkt auf dem Teller inkl. Beilagen (hier: Apfelmus bzw. Kräuterschmand) und noch einem fertig ausgarnierten und marinierten Blattsalat dabei) zieht, bin ich allerdings gleichermaßen sicher, dass wir hier den besten Preis (= 2,30 Euro) bieten. Mein Eindruck ist eher, dass es (mittlerweile) selbst „Pommes auf die Hand“ (ohne Ketchup, Majo oder Senf) in der Stadt nicht mehr für dieses Geld zu haben sind.

Und was den Kaffee angeht: Da haben Sie recht, den habe ich schon lange nicht mehr probiert – was ich jetzt zeitnah nachholen werde. Danach erlaube ich mir dann auch ein upgedatetes Preis-Leistungs-Urteil. Davon unabhängig: Die Rückkehr des Vollautomaten am Campus II steht kurz bevor.

Bis dahin verbleibe ich mit freundlichen Grüßen

Andreas Wagner

Anna, Mensa Petrisberg am Campus II | 02.02.2023
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