Wir kochen in der Mensa-Tarforst vegan mit Björn Moschinski vom 22. bis 24. November.
Erst werden unsere Köche vom Veganheadchef geschult und dann gibt es vegane Gerichte an Theke 1, sowie vegane Bowls und Nachspeisen.
Björn Moschinski steht auch für persönliche Gespräche in der Mensa zur Verfügung.
Wir freuen uns sehr auf sein Coaching und seine Rezepte mit dem Focus auf Gesundheit, Nachhaltigkeit und ganz wichtig Geschmack.
Hier die veganen Gerichte:
Di: Vegane Hacklasagne mit Gemüse, vegane Schokoladenmousse
Mi: Veganes Chana-Masala auf Basmatireis, vegane Zitronencreme
Do: Veganes Frikassee, veganer Käsekuchen vom Blech.
Die Speisen sind als "Joker" oder "Sweet-Joker" in der Ausgabe.