Internetpräsentation Studierendenwerk Trier, Anstalt des öffentlichen Rechts (AöR)


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Zucchini-Nudel-Pfanne

Hauptspeise - vegan

Zutaten

1 Pk (500g) Vollkornnudeln

1 Zucchini

1 Zwiebel

Gemüsebrühe, (Oliven-)Öl,
Oregano,
Salz,
Chilipulver

Zubereitung

* Die Zwiebel würfeln und in Öl andünsten.
* Zucchini ebenfalls würfeln, hinzufügen und anbraten.
* Mit Gemüsebrühe auffüllen, bis die Würfel leicht bedeckt sind.
* Aufkochen, die Nudeln hinzufügen (Spaghetti ggf. mittig durchbrechen).
* 6-8 Minuten gar kochen, je nach Sorte.
* Mit Oregano, Salz und Chilipulver würzen.
Einsender:

Alexander Schmidt

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