Rindfleisch , falls verfügbar
1 Gemüsezwiebel, fein gehackt
100 g Linsen, über Nacht gewässert und abgetropft
100 g Kichererbsen, über Nacht gewässert und abgetropft
1 Teelöffel Kurkuma (Gelbwurz)
½ Teelöffel gemahlener Zimt
je ¼ Teelöffel gemahlener Ingwer, Safranfäden und edelsüsser Paprika
1½ l Wasser
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Esslöffel Smen (oder Butterschmalz)
100 g Reis
1 Esslöffel (7g) Trockenhefe
4 Esslöffel gehackte glattblättrige Petersilie
2 Esslöffel gehackte frische Korianderblätter
4 Fleischtomaten, enthäutet, entkernt und gewürfelt
Zitronenspalten
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