Lieber Mensa-Fan #1,
vielen lieben Dank für diese tolle Mail von Ihnen.
Leider ist es selten geworden, dass Positives weitergegeben wird. Eher das Negative steht im Vordergrund. Wir haben uns sehr gefreut, von Ihnen zu lesen und können nun auch wieder Positives berichten. Es wird in naher Zukunft einen neuen Speiseplan geben. Die Köche können also erneut unter Beweis stellen, wie toll sie kochen können.
Wir freuen uns darauf, euch wieder mit Neuem zu überraschen.
Bis bald! Viele liebe Grüße vom Mensa-Team 😊
Lieber Philipp,
vielen Dank für Ihre konstruktive Kritik und den Gästebucheintrag.
Normalerweise enthält die Couscous Pfanne durch das darin enthaltene Gemüse ausreichend Feuchtigkeit. Warum es dieses mal nicht so war, können wir nicht nachvollziehen. Was den Räuchertofu angeht, so spielt die Zubereitung eine Rolle und die kann je nach Koch/Köchin unterschiedlich sein. Angebraten im Kipper ist der Tofu tatsächlich knuspriger und vielleicht wählen wir diese Art der Zubereitung künftig als Basis.
Es freut uns, dass es ansonsten lecker war und wir freue uns, Sie weiterhin bekochen zu dürfen.
Mit freundlichen Grüßen
Alexandra Reitz
Stellv. Geschäftsführerin
Hauptabteilungsleiterin
Vielen Dank für diesen Vers !
So viel vorab:
Die Mensagottheit ist divers…
Doch nun zur Pommes,
der ersehnten,
und vielfach wortgewandt erwähnten:
Um sie manierlich zu fabrizieren,
gibt es vor Ort die Großfriteuse,
die mit viel Fett, Strom und Getöse
das Frittenwunder generiert.
Doch zur Wahrheit gehört ganz ungeniert:
Die Gästezahl ist ruiniert.
Wo einst sich tausend um die Theken scharten.
Jetzt nur noch ein-, zweihundert Gäste auf ihr Essen warten.
Für dieses hochverehrte Publikum
nun die Pommes frisch zu garen
wär` ein schräges Unicum:
das Missverhältnis zwischen
Wunsch und Menge
ist leider völlig krumm.
Die Pommes von woanders her zu bringen,
mag leider auch nicht recht gelingen,
Die Fritte ist dann nicht mehr knusprig, wie sie soll,
sondern eher matschig – gar nicht toll !
Sehr geehrter Gast,
vielen Dank für Ihre Nachricht.
Filterkaffee wird auch weiterhin an unseren Standorten verkauft.
Lediglich am Standort Schneidershof war das jetzt ein paar Tage nicht möglich. Ist aber seit heute wieder am Start.
Ich hoffe, dass wir Ihnen helfen konnten.
Mit freundlichen Grüßen
Alexandra Reitz
Stellv. Geschäftsführerin
Leiterin Personal
Leiterin Campus-Gastronomie
Sehr geehrter Gast,
leider können wir Ihren Unmut nicht ganz nachvollziehen.
Das Preissystem ist klarer denn je, denn ein Essen kostete entweder 3 Euro oder 4 Euro (je nach Wahl) und die Beilage immer 1 Euro.
Bezüglich der Schilder bitten wir um etwas Geduld. Hier werden in baldiger Zukunft Bildschirme eingebaut.
Vielen Dank für Ihre Nachricht.
Mit freundlichen Grüßen
Alexandra Reitz
Stellv. Geschäftsführerin
Leiterin Personal
Leiterin Campus-Gastronomie
Sehr geehrter Gast,
vielen Dank für Ihren Gästebucheintrag.
Insgesamt haben wir aktuell vier verschiedene Pasta Gerichte, die mit Oliven-/Rapsöl hergestellt und angeboten werden. Hierbei handelt es sich neben drei Pesto Varianten auch um den Klassiker Aglio e Olio. Es hat sich herausgestellt, dass zwei der Pesto Varianten nicht gut angenommen werden und künftig aus dem Angebot entfernt werden.
Alternativ werden wir – nach Rücksprache mit der Küchenleitung – mehr auf andere Saucen umstellen (Bärlauchsauce, Käse-Sahnesaucen etc.). Die Rezepturen hierfür werden gerade getestet.
Ich hoffe, Sie erfreuen sich weiterhin an unserer hausgemachten Pasta und berichten Sie gerne, wenn die Veränderungen Ihnen geschmacklich zusagen.
Mit freundlichen Grüßen
Alexandra Reitz
Abwesenheitsvertreterin d. Geschäftsführers
Leiterin Personal
Leiterin Campus-Gastronomie
Hallo Anna,
vielen Dank für die kritische Rückmeldung, von denen wir unbedingt möchten, dass unsere Gäste sie bei uns loswerden, weil wir nur so die Gelegenheit bekommen, Schwachpunkte zu erkennen und ggf. zu beheben.
Und was die Härte der Worte angeht, das müssen wir aushalten können.
So wie es schildern, ist Ihre Verärgerung über die Nachschlagskommunikation nachvollziehbar. Für uns ist nämlich klar, dass sich das auf „Beilagen“ und nicht auf „Hauptkomponenten“ bezieht – was beim Produkt Kartoffelpuffer aus naheliegenden Gründen zu Missverständnissen führen kann – hier werden wir sprachlich nachschärfen.
Andererseits wäre ich echt überrascht, wenn es fertige Speisen bei uns günstiger gäbe, als unzubereitete Produkte ohne irgendwelche Beilagen im Supermarkt (die ja auch nicht von selbst gegart auf Ihren Teller springen, der sich dann von selber spült und wieder in den Schrank zurück kehrt) - das halte ich ehrlich gesagt eher für ausgeschlossen.
Wenn man hingegen den m.E. fairen Quervergleich mit der sonstigen Gastronomie (d.h. fertig gegartes Produkt auf dem Teller inkl. Beilagen (hier: Apfelmus bzw. Kräuterschmand) und noch einem fertig ausgarnierten und marinierten Blattsalat dabei) zieht, bin ich allerdings gleichermaßen sicher, dass wir hier den besten Preis (= 2,30 Euro) bieten. Mein Eindruck ist eher, dass es (mittlerweile) selbst „Pommes auf die Hand“ (ohne Ketchup, Majo oder Senf) in der Stadt nicht mehr für dieses Geld zu haben sind.
Und was den Kaffee angeht: Da haben Sie recht, den habe ich schon lange nicht mehr probiert – was ich jetzt zeitnah nachholen werde. Danach erlaube ich mir dann auch ein upgedatetes Preis-Leistungs-Urteil. Davon unabhängig: Die Rückkehr des Vollautomaten am Campus II steht kurz bevor.
Bis dahin verbleibe ich mit freundlichen Grüßen
Andreas Wagner
Sehr geehrter Thomas,
vielen Dank für Ihre freundlichen Worte.
Wir werden das Lob gerne an unsere Mitarbeitenden am Standort weiterleiten.
Mit freundlichen Grüßen
Marcus Kettelhack
Leiter Campus-Gastronomie
Sehr geehrter Gregor,
vielen Dank für Ihre Mail, die ich gerne an die Kolleg:innen der Mensa Schneidershof weiterleite.
Besonders freut uns, dass Sie die Freundlichkeit der Mitarbeitenden schätzen.
Mit freundlichen Grüßen
Marcus Kettelhack
Leiter Campus-Gastronomie
Hallo liebe Lina,
vielen Dank für die positive Rückmeldung.
Wir freuen uns sehr, dass dir das Gericht geschmeckt hat, und werden versuchen, unsere Gerichte weiter zu optimieren und zu verbessern, damit ihr, unsere Kunden, zufrieden nach Hause geht und auch gerne wiederkommt. 😉
Beste Grüße,
das Mensa-Team des Studiwerks