Gästebuch

Vielen Dank für Ihre konkrete Kritik. Sollten uns Portionierungsfehler wie der hier beschriebene, unterlaufen, bitten wir um direkte Ansprache unseres Ausgabepersonals. Die Verbindlichkeit unserer Speiseplaninformationen ist für uns ein wichtiger Standard. Sollte einmal ausnahmsweise ein Komponentenwechsel (bspw. wegen einer Fehllieferung) nötig werden, passen wir die Speisenauszeichnung vor Ort (Theken-Aufsteller) direkt an, so dass unsere Gäste hierüber informiert sind. Wir verstehen Ihre Vorschläge zur Individualisierung der Mahlzeiten, sehen aber aufgrund der organisatorischen Gegebenheiten hierzu aktuell keine Möglichkeit zur Umsetzung.

Vielen Dank für Ihre kritische Analyse unseres Mensa-Angebotes. Durch die stoßweise Nachfrage aufgrund des zeitgleichen Endes der Vorlesungen kommt es leider fast zwangsläufig zu Schlangenbildungen, die nur durch eine räumliche Umorganisation der Essenausgabe effektiv zu dämpfen wären. Es ist in der Tat ärgerlich, wenn Speisen vorzeitig ausgehen. Wir entschuldigen uns für die damit verbundenen Unannehmlichkeiten und geloben Besserung bei unserer Mengendisposition. Ihren kritischen Hinweis zu fehlenden „gesunden Alternativen“ können wir im Kontext des nach den Standards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zubereiteten Speisen objektiv nicht nachvollziehen; auch denken wir, dass sich der in diesem Zusammenhang komplett neu konzipierte Speiseplan durch eine adäquate Vielfalt auszeichnet. Wir bedauern, wenn es uns nicht gelungen sein sollte unseren Ansprüchen an den serviceorientierten und freundlichen Umgang mit unseren Gästen gerecht zu werden. Zusammenfassend müssen wir festhalten, dass die hier geäußerte Pauschalkritik zum einen teilweise schwer nachvollziehbar und zum anderen wenig geeignet ist konkrete Verbesserungen abzuleiten. Wir freuen uns daher auf dezidierte Reklamationen, die uns die Möglichkeit geben, tatsächliche Mängel abzustellen.

Danke für die lobenden Worte, die uns freuen und bestärken den eingeschlagenen Weg weiter zu gehen.

Lieber Gast,

vielen Dank für das positive Feedback, das wir gerne an unsere Kolleg:innen in der Küche weitergeben. Es freut uns sehr zu lesen, dass es Ihnen schmeckt und wir Ihren Geschmack getroffen haben.

Wir freuen uns über weiteres Feedback!

Ihr Studiwerk

Lieber Mensagast,

vielen Dank für Ihr Feedback! Es tut uns sehr leid, dass die Pasta Cacio e Pepe und die Kürbissuppe nicht Ihren Erwartungen entsprochen haben. Wir möchten uns für die übermäßige Salz- und Ölmenge entschuldigen und in Zukunft auf eine angemessene Menge Salz und Öl achten.

Falls es erneut vorkommen sollte, dass ein Gericht nicht Ihren Vorstellungen entspricht, zögern Sie bitte nicht, direkt unser Personal vor Ort anzusprechen. Wir finden dann gerne eine schnelle Lösung – zum Beispiel in Form eines kostenlosen Desserts als kleine Wiedergutmachung.

Vielen Dank, dass Sie uns auf diese Punkte aufmerksam gemacht haben. Wir arbeiten daran, die Qualität unserer Speisen zu verbessern, und Ihr Feedback ist dafür sehr wertvoll.

Mit freundlichen Grüßen
Ihr Studiwerk-Team

Lieber Gast,

vielen Dank für Ihre Rückmeldung. Normalerweise sollte das Gericht durch das Gemüse genügend Feuchtigkeit enthalten, sodass es nicht trocken ist.
Ihre Anregung würde wir gerne umsetzen, jedoch wird die Ihnen bekannte Reispfanne ab Januar durch andere leckere Gerichte ersetzt werden.

Wir hoffen Ihren Geschmack zu treffen und freuen uns über weiteres Feedback.

Mit freundlichen Grüßen
Katja Mayer
Stabstelle Zentrale Vergabe

Hallo liebe Lina,

vielen Dank für die positive Rückmeldung.

Wir freuen uns sehr, dass dir das Gericht geschmeckt hat, und werden versuchen, unsere Gerichte weiter zu optimieren und zu verbessern, damit ihr, unsere Kunden, zufrieden nach Hause geht und auch gerne wiederkommt. 😉

Beste Grüße,
das Mensa-Team des Studiwerks

Lieber Mensa-Fan #1,

vielen lieben Dank für diese tolle Mail von Ihnen.

Leider ist es selten geworden, dass Positives weitergegeben wird. Eher das Negative steht im Vordergrund. Wir haben uns sehr gefreut, von Ihnen zu lesen und können nun auch wieder Positives berichten. Es wird in naher Zukunft einen neuen Speiseplan geben. Die Köche können also erneut unter Beweis stellen, wie toll sie kochen können.

Wir freuen uns darauf, euch wieder mit Neuem zu überraschen.

Bis bald! Viele liebe Grüße vom Mensa-Team 😊

Lieber Philipp,

vielen Dank für Ihre konstruktive Kritik und den Gästebucheintrag.

Normalerweise enthält die Couscous Pfanne durch das darin enthaltene Gemüse ausreichend Feuchtigkeit. Warum es dieses mal nicht so war, können wir nicht nachvollziehen. Was den Räuchertofu angeht, so spielt die Zubereitung eine Rolle und die kann je nach Koch/Köchin unterschiedlich sein. Angebraten im Kipper ist der Tofu tatsächlich knuspriger und vielleicht wählen wir diese Art der Zubereitung künftig als Basis.

Es freut uns, dass es ansonsten lecker war und wir freue uns, Sie weiterhin bekochen zu dürfen.

Mit freundlichen Grüßen

Alexandra Reitz
Stellv. Geschäftsführerin
Hauptabteilungsleiterin

Vielen Dank für diesen Vers !
So viel vorab:
Die Mensagottheit ist divers…

Doch nun zur Pommes,
der ersehnten,
und vielfach wortgewandt erwähnten:

Um sie manierlich zu fabrizieren,
gibt es vor Ort die Großfriteuse,
die mit viel Fett, Strom und Getöse
das Frittenwunder generiert.
Doch zur Wahrheit gehört ganz ungeniert:
Die Gästezahl ist ruiniert.
Wo einst sich tausend um die Theken scharten.
Jetzt nur noch ein-, zweihundert Gäste auf ihr Essen warten.

Für dieses hochverehrte Publikum
nun die Pommes frisch zu garen
wär` ein schräges Unicum:
das Missverhältnis zwischen
Wunsch und Menge
ist leider völlig krumm.

Die Pommes von woanders her zu bringen,
mag leider auch nicht recht gelingen,
Die Fritte ist dann nicht mehr knusprig, wie sie soll,
sondern eher matschig – gar nicht toll !